投稿者: 大平一枝

仕事でもプライベートでも、訪問先への手土産選びは難しい。何が相手の口に合うかわからないし、高価なものを贈っては双方の負担になってしまう。しかし、ある視点にフォーカスすると、喜んでもらえる確率がグッと上がる。相手の心に残り続けるセンスのいい手土産選びのコツとは？※本稿は、エッセイストの大平一枝『台所が教えてくれたこと ようやくわかった料理のいろは』（平凡社）の一部を抜粋・編集したものです。

ビストロで食べるサラダは感動するほどおいしいのに、自分で作るとなぜか物足りない。ドレッシングや調味料、野菜の産地にまでこだわっても、味が劇的に変わらないのはなぜか。実はサラダの出来を左右するのは、味付け以前の下ごしらえにある。家のサラダを一気に店の味に近づける、意外なコツとは？※本稿は、エッセイストの大平一枝『台所が教えてくれたこと ようやくわかった料理のいろは』（平凡社）の一部を抜粋・編集したものです。