スパゲティを茹でるとき塩を入れるのはなぜ?役に立って面白い「麺の話」 – ニュースな本

コメ価格が高騰している昨今、麺類を食べる機会が増えたという人も多いのではないだろうか。そこで気になるのが、パスタやうどんをゆでる時に、お湯に「食塩を入れる」という工程。麺に塩味がつくわけではないのに、どんな意味があるのか。意外と知らない、身近な食物の疑問に答える。※本稿は、日本作物学会編『農作物のひみつ』(化学同人刊)収録の「スパゲッティをゆでるとき、塩を入れるのはなぜ?」「生ラーメンの表面の白い粉はなに?」「お酒用のコメを食べたらおいしい?」を一部編集したものです。

周りから「この人と話すと疲れる」と思われる人のたった1つの特徴 – 「良い質問」を40年磨き続けた対話のプロがたどり着いた「なぜ」と聞かない質問術

「『なぜ、そう思うの?』は、絶対にNGです」 「なぜなぜ分析」をはじめに「なぜ?」という問いは“論理的に考える”ための「良い質問」だと考えられている。しかし実は「なぜ?」「どうして?」は、致命的な「解釈のズレ」を生み、噛み合わない会話=「空中戦」を作り出してしまう元凶、「最悪の質問」なのだ。 「事実と解釈の違い。これに気づけていない人は、まだ確実に“曇りガラス”の中にいます」――。話題の新刊『「良い質問」を40年磨き続けた対話のプロがたどり着いた「なぜ」と聞かない質問術』では、世界・国内の各地で実践・観察を積み重ねてきた著者による「賢い人の質問方法」=事実質問術を紹介している。本書に掲載された衝撃の新事実の中から、今回は「ありがちなNG質問」について紹介する。

【精神科医が教える】不安になりやすい人が「寝る前」に絶対やってはいけないこと・ワースト1 – 精神科医Tomyが教える 1秒で不安が吹き飛ぶ言葉

フジテレビ系『ノンストップ!』、TOKYO MX『田村淳の訊きたい放題』、YouTube『街録ch』に著者出演で話題沸騰! 誰しも悩みや不安は尽きないもの。寝る前にイヤなことを思い出して、眠れなくなるなんてことも……。そんなときの助けになるのが、『精神科医Tomyが教える 心の荷物の手放し方』(ダイヤモンド社)など、33万部突破シリーズの原点となった『精神科医Tomyが教える 1秒で不安が吹き飛ぶ言葉』(ダイヤモンド社)だ。ゲイのカミングアウト、パートナーとの死別、うつ病の発症……苦しんだ末にたどり着いた、自分らしさに裏づけられた説得力ある言葉。心が落ち込んだとき、そっと優しい言葉を授けてくれる“言葉の精神安定剤”で、気分はスッキリ、今日一日がラクになる!

【元相方が語る】山里亮太の無茶振り宿題が年商146億円企業グループの社長を生んだワケ – スタートアップ芸人

続々重版! ベストセラー『「悩まない人」の考え方』著者の木下勝寿氏が「マーカー引きまくり! 絶対読むべき一冊」と絶賛! 著者・森武司氏は、2005年の創業以来、18年連続増収増益を達成し、年商146億円となった。ここまであらゆる業種を立ち上げ成功させてきた、再現性のある秘密とは何か?

「あなたの趣味は何ですか?」一瞬で内定をとる人はなんて答える? – ありのままの自分で、内定につながる 脇役さんの就活攻略書

「あなたの趣味は何ですか?」面接でこう聞かれたら正直に答えますか? 『ありのままの自分で、内定につながる 脇役さんの就活攻略書』は、特別な経歴や夢がなかった“普通の就活生”である著者が、1000冊以上の本を読み込み、自分に合った就活メソッドを築き上げ、食品大手を含む22社から内定を獲得した実体験をもとにした、どんな学生でも内定に近づく一冊です。「自己PRで話せることがない」「インターンに参加していない」といった就活に不安を抱く学生と、そっと背中を押したい保護者に読んでほしい就活戦略が満載です。今回は、「あなたの趣味は何ですか?」に対する一瞬で内定をとる人の答え方について著者である「就活マン」こと藤井氏が特別に書き下ろした記事をお届けします。

「散歩」が好きで東大合格? 名門大学に推薦入試で合格した子の特徴とは? – 12歳から始める 本当に頭のいい子の育てかた

新刊『12歳から始める 本当に頭のいい子の育てかた』は、東大・京大・早慶・旧帝大・GMARCHへ推薦入試で進学した学生の志望理由書1万件以上を分析し、合格者に共通する“子どもを伸ばす10の力”を明らかにした一冊です。「偏差値や受験難易度だけで語られがちだった子育てに新しい視点を取り入れてほしい」こう語る著者は、推薦入試専門塾リザプロ代表の孫辰洋氏で、推薦入試に特化した教育メディア「未来図」の運営も行っています。今回は、名門大学に推薦入試で合格した子の特徴について解説します。

職場にいる「頑張ってるのに応援されない人」に共通するたった1つの“ざんねんな特徴” – チームプレーの天才

『「頑張ってるのに応援されない人」の“ざんねんな特徴”』 それを教えてくれるのが、400以上のチームを見て「人と協力するのがうまい人の特徴」をまとめた書籍『チームプレーの天才 誰とでもうまく仕事を進められる人がやっていること』(沢渡あまね・下總良則著、ダイヤモンド社刊)だ。「チームの空気が変わった」「仕事仲間との関係性が良くなった」と話題の一冊から、その考え方について紹介する。

TSMC熊本工場への補助金1兆2000億円は「地経学的にはプラス」の理由 – ニュースな本

必要な性能の半導体を、必要なときに必要な量を確保できるか。それはもはや一企業の事業計画を左右するレベルにとどまらず、国家の経済安全保障上の最優先課題になっている。米中の対立が深まるなか、各国ともに半導体サプライチェーンの強化に躍起になっているが、日本はどう立ち振る舞うべきなのか?地政学に経済安全保障の観点を取り入れた「地経学」の第一人者が、日本が取るべき方針を提示する。※本稿は、政治学者の鈴木一人『地経学とは何か 経済が武器化する時代の戦略思考』(新潮選書)の一部を抜粋・編集したものです。

【精神科医が教える】テスト前「全然勉強してないよ!」より「勉強したよ!」と言う子の方が友達が多く仕事もできる、深すぎる理由 – たった1日で誰でも開成・灘中の算数入試問題が解けちゃう本

「お子さん、受験考えてます?」 息子が1歳の時にこう聞かれた。まったく考えていなかったが、これをキッカケに首都圏の中学受験事情を調べはじめ、「受験勉強のストレスで精神科に通う小学生が増えている」という記事にたどり着いた。こっ怖……。というか受験がうまくいくかより、もっと大事なことがあるんじゃないか? 勉強が楽しくなる本を作ろう! そんな編集者の個人的な経験と中学受験過熱に対する疑問から生まれたのが『たった1日で誰でも開成・灘中の算数入試問題が解けちゃう本』は、「友だちを簡単に作る方法」や「AIにできないこと」など、算数とは関係なさそうな話題を展開しながら最終的に天才が通うような難関校の問題をフルカラー、イラスト満載で解説するという前代未聞の作りになっている。今回は本書を「こんなワクワクしたの何年振りだろ」と絶賛する精神科医さわ先生と担当編集のインタビューをお届けする。皆さんは、テスト前、勉強そこそこしたのに「勉強してない!」って言ったことあります?