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　大晦日の『NHK紅白歌合戦』に出場した歌手のMISIAが話題を呼んでいる。紅組のトリを務めたMISIAは「アイノカタチメドレー」と題し、圧倒的な歌唱力でスペシャルメドレーを披露したのだが、そのバックにはLGBTQを象徴するレインボーフラッグが大きく掲げられ、ステージではド...

【生活をもっと楽しく刺激的に。 オトナライフより】

　iPhoneのホーム画面を整理するとき、アプリアイコンを1つ1つ移動させていないだろうか？　実はアプリアイコンは複数選択してまとめて移動させることが可能。ホーム画面を整理するときに、絶対知っておきたいテクニックのひとつだ。

ホーム画面で複数のアプリアイコンを移動させる

　アプリの数が増えてきたら、ホーム画面を整理する人は多いだろう。そのとき、1つ1つアプリアイコンを移動させるのは効率が悪い。アプリアイコンは複数選択し、まとめて移動すればはるかに効率が上がる。

　やり方はとても簡単。1つ目のアプリアイコンを少しだけドラッグしたら、2つ目のアイコンをタップするだけ。アイコンがグループ化され、一緒に移動できる状態になる。あとは、目的のページまでドラッグすればよい。なお、ここではiOS 13での手順を紹介する。

続きは【オトナライフ】で読む

 

　2019年大晦日の『NHK紅白歌合戦』は、平均視聴率が、37・3％（2部）となり紅白史上最低だったことが2日、分かった（ビデオリサーチ調べ、関東地区）。

　やはり、数字下落を止めることはできなかった。ことしは米津玄師（VTRでコメント出演）やあいみょん、スピッツなど目玉になるべきアーティストがこぞって出場せず。結局ジャニーズとAKB・坂道グループを中心とした構成で「口パク」も目立っていた。

「今年はとりわけ目玉もなく、見どころもなく、という感じではありましたね。嵐を前目に押し出すことで盛り上がりを図りましたが、失敗、といったところでしょうか。

　NHKは昨年大河ドラマ『いだてん』で同枠の最低視聴率を更新してしまいましたが、紅白でも最低となってしまいました。

　しかもどちらも『2020東京五輪』がらみの番組構成ということで、気合いが空回りしている印象。東京五輪本番も嵐に頼るようですが、少々心配ですね」（記者）

　踏んだり蹴ったりのNHK。最近では「受信料で何やってるんだ」「無駄遣い」と厳しい意見も散見されている。

　そんな中、とんでもない「可能性」を語る筋もある。

「来年、再来年と視聴率が下落して20％台にまで落ち込んだ場合、少なくとも『紅白終了』は十分ありそうな気がします。

　もともと多額の制作費がかかり『受信料で何を』という意見が多いですが、国内の3分の1未満しか見ないとなれば、さすがに存在意義に関わりますよね。それは大河ドラマも同じで、こちらはすでに存亡の危機といえるかもしれません。

　最近は世間の監視が厳しくなっていますし、NHKは今一度『公共放送』の原点に立ち返るべきではないでしょうか」（関係者）

　令和になったということで、タイミング的には悪くない？

　寒くなってくると恋しくなる、ほかほかの鍋料理。年末年始に大勢で集まって食べるのも楽しいですし、ひとり鍋でもバラエティ豊かに楽しめるアイテムがたくさん出回っています。鍋料理は準備も楽だし、何よりヘルシーということで食べている方も多いのではないでしょうか。

　しかし、食べ方によってはハイカロリーになることも。

寒くなると食べたくなる料理の落とし穴

　寒いときに食べたくなるものって、どんなものを思い浮かべますか？　とろ〜りとしたクリームシチューやチャウダー、温かい出汁に浸した湯豆腐やロールキャベツ、ほかほかの煮物やグラタン。そしてチゲやちゃんこなどの鍋など食べたくなりませんか。

　寒いときには、ほかほか温かいものはもちろんですが、塩分が濃いものが食べたくなるのです。その理由は、塩分には“体を温める”働きがあるため。自然と体が塩分を欲してくるのです。塩分が高いものは、食を進ませ、ついつい食べ過ぎになることも。できるだけ薄味にするように心がけたいですね。

ハイカロリーになりやすい鍋料理

　スープに砂糖やみりんなど糖分の高い調味料が使われている鍋は、やはりハイカロリーになります。すき焼きや味噌煮込み、ごま坦々、キムチ鍋などこってり系は、カロリー高めに。また、具材によってもカロリーは大きく変わります。豚バラ肉や牛バラ、鶏皮は油たっぷりでグンっとハイカロリーに。じゃがいもやかぼちゃ、人参など糖質高めの具材も控えめにしましょう。

鍋の締めには何を選ぶ？

　ご飯を入れて雑炊にしたり、中華麺やうどんを入れたり、鍋は締めも楽しめますよね。

　しかしいろいろな具材を煮込んだスープには、具材から溶け出した糖分や油分がたっぷり。そのスープを吸い込んだ炭水化物は、よりハイカロリーに。不思議と、こってり系のスープこそ、スープを吸いやすいご飯や中華麺を入れて食べたくなるものです。

　選ぶのであれば、スープの吸水率が比較的低いうどんがおすすめです。もっとカロリーを抑えたいのであれば、シラタキを麺に見立てて食べるのはいかがでしょうか。

ヘルシー鍋にするために

　それでも、やはり寒いと食べたくなる鍋。肉や魚、野菜やきのこなど、いろいろな食材が楽しめる鍋。具材は高たんぱくで低カロリーな豆腐や羊肉、鶏肉（皮なしもも肉や胸肉）、魚介類をメインに、白菜やほうれん草などの葉野菜やしめじ、えのき、まいたけ、きくらげなどのきのこ類をたっぷり入れましょう。

　ヘルシー食材の鍋は、煮込んだスープも比較的ヘルシーになりますので、締めもヘルシーに楽しめますが、できればシラタキかうどんにしましょう。ベースは水炊きやトマトスープ、鶏白湯など、あっさりスープがオススメです。ただ、トマト鍋に合うとろけるチーズは、たっぷり入れるとハイカロリーになりますので要注意です。

　ほとんどの鍋は鍋のスープで美味しく食べられますが、タレを別で使うのであれば、（「味ぽん」ではなく）ポン酢やカボス果汁を使ったり、柚子こしょうや生姜で味にアクセントをつけたりすると美味しくいただけます。

　鍋料理は1人前がわかりにくい料理で、自分がどれだけ食べたかも把握しづらいもの。

　さらにお酒が入るとより濃いものが食べたくなる、食が進む、そしてまたお酒が進む、というハイカロリー悪循環になりがちです。暴飲暴食になりやすい季節こそ、美味しく賢く食べて、スッキリボディを目指したいですね。

（文＝望月理恵子／健康検定協会理事長、管理栄養士）

　パチンコ・パチスロ実戦動画で活躍するスターを特集。今回ご紹介するのはガイドワークス所属の「橘リノ」さんだ。

芸名：橘リノ

生年月日：1991年2月23日

出身地：千葉県

血液型∶AB型

身長∶157cm

座右の銘∶何とかなる

〇〇〇

　現在ライター歴4年目。サバサバした性格と端正なルックス、豪快な立ち回りでファンが急増中である。近年の「好きな女性ライターランキング」には必ず上位にランクされる。

　ガイドワークス所属以前は広告代理店や居酒屋などの職歴がある。

　パチスロに出会ったきっかけが非常に特殊だ。別れた恋人との思い出作りに、その恋人がよく通っていた（らしい）ホールに行ったことがきっかけとなる。その時に打った機種は『パチスロ 新世紀エヴァンゲリオン 〜魂の軌跡〜』のようだ。

　初めはもちろん何も分からずパチスロを打っていたが、雑誌や動画を観て勉強をする。その際にパチスロライターで実業家のウシオさんに憧れを抱きパチスロライターの道を歩く決意をする。

　動画の企画でウシオさんに会う機会があり、その時の橘さんは挙動不審になるほど嬉しかったようだ。ウシオさん本人も「僕に憧れる人がいるとは…」と驚いていた。

　芸名の由来はパチスロの「リノシリーズ」が好きだから、とのこと。実機も所有している。

　波の荒い機種が好きとのことで、「リノシリーズ」の他にも『沖ドキ！』や『アナザーゴッドハーデス -奪われたZEUS Ver-』などを好んで実戦をしている。

　パチスロライター1年目の年間収支は100万円以上のマイナスだったようだ。

　動画でも豪快に投資をする場面が目立っている。かおりっきぃ☆さんとのノリ打ち企画で「あなたとはノリ打ちしたくない」と言われてしまうほどだ。

　　一風変わった趣味を持っていて「異性と眼球を舐め合いたい」という願望があるようだ。本人曰く「白目なら舐めても痛くない」だそうだ。

　現在YouTubeでは「APチャンネル」や「パチンコ★パチスロTV」、「ぱちガブッ」などのチャンネルに出演中である。

　男性以上の豪快さで人気を攫う橘さん、今後の活躍に期待が高まる。

　競馬とは、読んで字のごとく「馬の競走」だ。戦前の有利不利はあるものの、先日の有馬記念（G1）で大本命のアーモンドアイが敗れたように、結局のところは誰が勝つのかわからないところが魅力だ。そして、それこそが競争である。

　しかしその一方、最早“競争”の体すらほぼ保てていない競争がある。1年のレースにおける、獲得賞金額を争う最優秀賞生産者だ。

　この部門はノーザンファームが9年連続のトップとなったが、競馬ファンなら誰もが知っている……いや、知らなくとも「わかりきっている」ことだ。もし「では、2020年の最優秀賞生産者は？」と聞かれれば、10人が10人「ノーザンファーム」と答えるだろう。

　JRAには現在、障害レースを含めて26のG1競走があるが昨年、ノーザンファームはG1を19勝した。昨年、これまでの11勝を超える16勝の新記録を達成したが、今年はさらにその記録を更新したということだ。

　有馬記念では現役最強馬アーモンドアイが馬群に沈むショッキングなレースだったが、そのレースを勝ったリスグラシューもまたノーザンファームの生産馬である。圧倒的な質と物量で、どんな結果になっても結局勝つ。それこそがノーザンファーム最大の強みといえるだろう。

「これだけノーザンファームの生産馬がG1を勝つと、逆にノーザンファーム以外の馬が勝ったG1が気になりますが、案の定、賞金の低いレースがほとんどでした……」（競馬記者）

　記者が話す通り、同じG1でも重要度によって賞金額は大きく異なる。有馬記念やジャパンCのように1着賞金3億円の超ビッグレースもあれば、逆に障害はG1でも1着賞金が平地のG2を下回る状況だ。

　そんな中、ノーザンファームの生産馬以外が勝ったのは、やはり賞金が低い障害レースで2勝（中山グランドJ、中山大障害）。さらに短距離（高松宮記念、スプリンターズS）、そしてダート（フェブラリーS）と、まるで「このレースなら勝たせてあげるよ」と言わんばかりのマイナーG1ばかりである。

　これでは圧倒的という表現を超えて「支配」と述べても過言ではないだろう。一昔前は、ノーザンファームの母体となる「社台の運動会」といわれてきた競馬だが、今や完全に「ノーザンファームの運動会」と化している。

　しかし、そんな中、今年は風穴を開ける出来事があった。

　有馬記念やジャパンCに次ぐ、1着賞金額2億円を誇る日本ダービーを北海道日高郡新ひだか町の飛野牧場が生産したロジャーバローズが勝ったのだ。

　ちなみにロジャーバローズは12番人気の伏兵。10番人気以下の馬がダービーを勝ったのは1966年以来、53年ぶりの大波乱だった。「日本ダービーを勝つ馬づくり」を掲げているノーザンファームにとって、これは大きなショックだったに違いない。

　とはいえ、このような勝利は、乱暴な言い方をすれば「奇跡」だ。さらに残念なことにロジャーバローズはこのレースで引退……一方、ノーザンファーム生産馬で同じクラシックホースの皐月賞馬サートゥルナーリアや菊花賞馬ワールドプレミアは、有馬記念でも存在感を見せた。

　そして迎える2020年、果たしてノーザンファームの「独占」に風穴を開けるスターは登場するのか、それとも日本競馬の“支配者”がさらに大記録を打ち立てるのか――。最優秀賞生産者争いに焦点はなくとも、競争の火は消えていないと信じたい。

　女優の夏菜に1日、IT関連企業社長との真剣交際が報道された。朝ドラ女優としてブレイクしたのは過去の話、現在ではお酒片手に恋愛論を語り、共演者に舌鋒鋭くツッコミを入れる“ぶっちゃけキャラ”として活躍。お相手とはゴールイン間近との報道もあり、今後の出演番組でなにを語るのか、注目が集まっている。

　夏菜とIT関連企業社長との交際は昨夏とされ、半年経たずしての年内ゴールインとのウワサからも、お互いの真剣度合いがうかがえる。一部報道では、夏菜が「結婚したい」と関係者に話しておりぞっこんのご様子。事務所側も「プライベートは本人に任せています」と回答し、30歳を迎えた夏菜の幸せを静かに見守っているようだ。

　夏菜といえば、2012年のNHK連続テレビ小説「純と愛」のヒロインに抜擢され、清純派女優としてブレイク。その後は某サッカー選手や実業家との熱愛疑惑が度々報じられる“恋多き女優”として、現在でも世間は認知しているようだ。また、男勝りの勝ち気な性格でも知られ、2017年に出演した「ダウンタウンなう（フジテレビ系）」では、朝ドラ撮影時を振り返り「酒を飲まなきゃやってられなかった」「撮影現場でいつもキレていた」と自ら暴露。美人女優でありながら飛び出す大胆なエピソードからも、世間からは「結婚はまだ先か･･･」と思われていても不思議ではない。

　こうしたキャラクターは、芸能界では一定の支持を獲得。「ダウンタウンなう」では女性アシスタントとして準レギュラーの立ち位置であり、ダウンタウンや坂上忍といった芸能界の首領から気に入られていることがわかる。そして今回の交際相手はIT関連企業社長。どうやら成功者を魅了する女性なのだろう。

　2019年は南海キャンディーズ・山里亮太をはじめとした、芸能界の“意外な”結婚に沸いた。2020年の結婚フィーバーは、破天荒女優の夏菜が先陣をきるのか、芸能関係者は決定的言動をとらえようとマークを強める可能性は十分にある。

　長きにわたりパチスロ界を牽引するヒットメーカー・ユニバーサルエンターテインメント（以下、ユニバーサル）。

『ゴッド』シリーズをはじめ、『バジリスク』『HANABI』シリーズなど数々のヒット作を世に送り出してきたわけだが、5号機末期になるとヒット作に恵まれず、規則改正後の6号機時代はさらに悲惨な状況に。これまでのように、新台で大量導入される機種がほぼないわけだが……。

　最近はパチンコ分野に力を入れ始めており、ファンからは好評の声が続出。ユニバーサルにとって2019年は、ある意味大きな収穫があった年といっても過言ではないだろう。

新規コンテンツで長期稼働を実現！予想以上の仕上りに期待の声が殺到！

　5.9号機でリリースされたパチスロ『SLOTハイスクール・フリート』は鳴かず飛ばずだったが、今夏にパチンコとのタイアップ機が登場。大当り確率約1/319の確変ループで小当りRUSHを搭載しており、右打ち中の大当りの一部で小当りRUSHが「70%でループ」するゲーム性となっている。

　小当り自体はそこまで強力ではないものの、RUSH搭載機では現行機最強のループ率を実現。しかも、新規則最大の10R（1500個）が50％で獲得できる一撃の破壊力は折り紙つきだ。

　また、打ち手を飽きさせない作り込まれた演出面も好評の様子。様々な場面でチャンスアップ要素が設けられ、特定条件を満たすと大当り濃厚になる法則性も存在するなど、知れば知るほど興味深い仕上りとなっている。原作ファンのみならず、パチンコユーザーからも納得のデキといえるだろう。

パチンコで挽回!? パチスロ界の大物が年末商戦に参戦！

　12月には、パチスロ界のビッグコンテンツ『バジリスク』のパチンコ最新作『Pバジリスク～甲賀忍法帖～2』もリリースされた。

　スペックは確変ループ×小当りRUSH機で、ヘソ当りの50％で1500発獲得+小当りRUSH「神瞳術RUSH」へ突入可能なスペックが特徴だ。そのRUSH突入時の期待値は約6700発と、初当りから大量出玉を狙える安心感もある。コンテンツの人気はもちろん、その高い出玉性能を求め連日高稼働を実現中だ。この稼働を今年も継続できるのか期待したいところである。

　5日、京都競馬場で2020年の競馬開幕を告げる京都金杯（G3）が開催される。

　秋のマイル王を決めるマイルCS（G1）と同じ京都・芝1600mで行われることから、同レースの活躍馬も多いが、2017年の覇者エアスピネルのように「京都適性」が高い馬が好走することでも有名だ。

　今年も抜群の京都適性を誇る馬がいる。ダイアトニック（牡5歳、栗東・安田隆行厩舎）だ。

　ここまで12戦6勝ながら、京都では6戦5勝。ただ5勝はすべて1400mであり、初の京都マイルとなった前走のマイルCSでは4番人気に推されながらも10着に大敗……通算6勝の内、マイル戦を勝ったのはデビュー戦のみ。1400mが[5.1.0.0]に対して、1600mは[1.1.1.3]。今回の「課題」は明らかだ。

　逆に述べれば何故、陣営は改めてマイル挑戦を決めたのだろうか。

「マイルCSの共同会見で安田調教師が『これが1400mのチャンピオンシップなら自信満々なんだけど』と冗談で話していた通り、ダイアトニックの現状のベストは間違いなく1400mです。

ただ、今回改めてマイルに挑戦するのは陣営が『マイルを使いたい』と考えているからこそ。実際に1400mの阪神C（G２）の選択肢もあったようですが、あえてコチラを選んできました。

マイルCSの際、C.スミヨン騎手に『1600mはどうか？』と聞いた際『ベリーグッド』との返答があったとか。結果は10着でしたが、外枠で展開が向かなかったことも大きい。レース後にはスミヨン騎手が『止まっていないことを考えると距離は大丈夫』と話していましたね」（競馬記者）

　記者曰く、ダイアトニックは元々体質が弱く、レース間隔を開けなければならない馬だったという。それが原因で出世が遅れたのだが、古馬になってかなり良化したようだ。

　しかし、前走のマイルCSは前々走のスワンS（G2）から中2週。ダイアトニックにとって最もタイトなローテーションだった。スミヨン騎手もマイルCSの敗因に「疲労」の可能性を挙げており、陣営も距離よりもローテに敗因を求めているのかもしれない。今回は十分に間隔が開いているだけに、再度期待できるということか。

　一方、否定的な見解もある。

「昨年のダービ卿チャレンジT（G3）では4着だったんですが、レース後、北村友一騎手が『ストライドの小さな馬なので、外々を回る競馬はしたくなかった』と敗因を挙げていました。中山のマイル戦で7枠14番は敗因になってもおかしくないですが、それ以上に気になかったのが『ストライドが小さい』ということ。

ストライドが小さなピッチ走法は加速性に優れ、スタートが安定するなどのメリットもありますが、その一方で短い距離に向いているとも言われています。香港スプリント（G1）を連覇したロードカナロア産駒ですし、個人的にはマイルよりもスプリント路線に進んでほしい馬ですね」（別の記者）

　ダイアトニックが1400mのスペシャリストであることは明らかだが、JRAに1400mのG1はない。マイルか、それともスプリントか――。いずれにせよ、その素質は一級品。すでにスワンSを勝っていることからも、求められているのはG1勝利だ。

　果たして、どちらへ進むのか。遅咲きの大器にとって、今回は重要な試金石になる。

　ゲノム編集食品が話題になっていますが、近い将来スーパーやコンビニエンスストアなどでも販売されることになりそうです。しかし、ゲノム編集食品の多くは、表示がなされないことになると考えられます。

　ゲノム編集とは、DNA切断酵素を使って、DNA上の目標とする遺伝子を破壊したり、別の遺伝子を挿入したりする技術のことです。この技術を利用してつくられた食品がゲノム編集食品で、主に2種類あります。

　一つはDNAを狙った所で切断して、特定の遺伝子の機能を止めたもので、筋肉量の多いマダイや収穫量の多いイネなどで知られています。もう一つは、狙った所に別の遺伝子を組み入れるものです。従来の遺伝子組み換えでは、遺伝子がどこに組み入れられるかわかりませんでしたが、ゲノム編集では狙った所に組み入れることができます。厚労省では、前者については、従来の品種改良と区別できないという理由で、任意の届け出だけで販売を認めることとし、10月1日から届け出を受け付けました。また、消費者庁は表示を義務付けないことを決めました。したがって、この方法でつくられたゲノム編集食品が市販されても、表示はなされないということです。

　一方、別の遺伝子を狙った所に組み入れてつくられたゲノム編集食品は、従来の遺伝子組み換え食品と同様に扱われます。つまり、食品として流通させるためには、厚労省の安全性審査を受けなければならず、また表示も必要です。しかし、実際には表示されないケースが多いと考えられます。なぜなら、従来の遺伝子組み換え作物がアメリカやカナダなどから輸入されていて、市販の食品の原材料として使われている可能性が高いのですが、実際にはそれが表示されていないケースが多いからです。

イオン、法律上の義務付けはなくても表示

　この事実は、遺伝子組み換え作物の使用の可能性を積極的に表示しているイオンの「トップバリュ」の製品と、その他の企業の製品とを比べるとよくわかります。たとえば、イオンの「トップバリュ　甘さひかえめきんとき豆」の原材料は、「金時豆（北海道）、還元水あめ、砂糖、食塩、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、乳酸カルシウム」ですが、そのなかの「還元水あめ」について、次のように表示しています。「還元水あめ（とうもろこし）:遺伝子組換え不分別（遺伝子組換えとうもろこしが含まれる可能性があります）」。

　水あめは、デンプンを分解した液状の糖で、麦芽糖、ぶどう糖、デキストリン（ぶどう糖がいくつも結合したもの）などの混合物です。この水あめに水素を結合させた（これを水素添加という）ものが還元水あめで、吸収率が低いため血糖値が上がりにくく、低カロリーという特徴があります。水あめは、通常価格の安い加工用トウモロコシのデンプンからつくられていますが、加工用トウモロコシは日本ではほとんど生産されておらず、ほぼ100％輸入に頼っており、その約9割はアメリカから輸入されています。

　そのアメリカでは、加工用トウモロコシの9割以上が遺伝子組み換えのものになっており、日本で使用されている加工用トウモロコシは、遺伝子組み換えのものが混じっている可能性が極めて高いのです。イオンでは、そのことを前述のように表示しているのです。

　ところが、ある大手食品企業の煮豆製品の場合、同様に「還元水あめ」を原材料として使っているにもかかわらず、遺伝子組み換えのトウモロコシが使われている可能性を示す表示は何もありません。その他の企業の製品でも、同様に「還元水あめ」や「水あめ」が原材料として使われていても、何も表示がなされていないケースが圧倒的に多いのです。

　遺伝子組み換え食品の表示は、食品表示法に基づく食品表示基準によって定められていますが、遺伝子組み換えのトウモロコシについては、表示する対象が、「コーンスナック菓子」「コーンスターチ」「ポップコーン」「冷凍トウモロコシ」などの9品目で、「還元水あめ」や「水あめ」は対象になっていません。還元水あめや水あめの場合、それを製造する過程で組み込まれた遺伝子およびそれがつくり出すたんぱく質が消失するという理由からです。

　したがって、仮に「還元水あめ」や「水あめ」が、遺伝子組み換えのものを含むトウモロコシからつくられたデンプンを原料に製造されていても、そのことを表示する義務は法律上はないのです。しかし、問題になるのは、消費者に商品情報をきちんと伝えようとする企業姿勢です。

　イオンでは、法律上は義務付けられていなくても、消費者が商品選択に必要と判断して表示しているのです。遺伝子組み換え食品についての消費者の関心は高いので、本来であれば他の企業も同様に表示すべきと考えられますが、ほとんどの企業はそれをしていないのです。

「還元水あめ」や「水あめ」のほかにも、加工食品の原材料として使われている「デキストリン」や「果糖ぶどう糖液糖」なども、通常加工用トウモロコシのデンプンを分解することでつくられています。したがって、遺伝子組み換えのものを含むトウモロコシからつくられている可能性が高いのですが、その点についてはほとんど何も表示されていないのが現状なのです。

原材料に遺伝子組み換えのものが含まれていても非表示

　また、大豆についても加工用トウモロコシと同じような状況で、アメリカなどから遺伝子組み換えのものが輸入されており、食品の原材料として使われています。しかし、食品表示基準では表示の対象が、「豆腐・油揚げ類」「凍り豆腐、おから及びゆば」「納豆」「豆乳類」「みそ」などの15品目にすぎず、大豆油やしょうゆは対象となっていません。

　そのため、遺伝子組み換えのものを含む大豆を使って大豆油やしょうゆを製造しても、そのことが表示されていないケースが圧倒的に多いのです。また、それらの大豆油やしょうゆを原材料として使っている場合も、何も表示されていないケースが多いのです。

「トップバリュ　ペペロンチーノ」の調味ソースの場合、原材料は「植物油脂（大豆を含む）、香味油、酸化防止剤（ビタミンE）、香料」ですが、「植物油脂（大豆、なたね）:遺伝子組換え不分別（遺伝子組換え原材料が含まれる可能性があります）」と表示されています。

　しかし、その他の企業のパスタソースの場合、原材料として「植物油脂（大豆を含む）」を使っていても、遺伝子組み換えの大豆を使っている可能性を示す表示はほとんどないのです。

　ゲノム編集食品のうち、別の遺伝子を組み入れた類のものについては、前述のように従来の遺伝子組み換え食品と同様に安全性審査を受けなければならず、また表示も義務付けられています。しかし、これまで述べてきたように従来の遺伝子組み換え食品自体が表示されていないケースが多いのですから、この類のゲノム編集食品も実際には表示されないケースが多くなると予想されます。

　また、特定の遺伝子の機能を止めたもので、従来の品種改良と区別できないゲノム編集食品については、表示は義務付けられていません。結局のところ、ゲノム編集食品が表示されるケースは実際にはかなり少ないと考えられます。

（文＝渡辺雄二／科学ジャーナリスト）