コメダさん、やってくれたな！星乃珈琲店と比べてわかった「サンドイッチ」の決定的な違い – 「超一流」の流儀

快進撃を続けるコメダ珈琲店の「ワケのわからない」魅力の源泉はどこにあるのか？ ライバル・星乃珈琲店と徹底比較してみたら、採算度外視の「異常なこだわり」が浮かび上がってきた。（イトモス研究所所長　小倉健一）